必見! 焼肉の美味しい食べ方!

焼肉

こんにちは、タカフミです!

今回は

『焼肉の美味しい食べ方』

と言うテーマで書いて行こうと思います!

目次

  • 1、お肉のおいしい焼き方
  • 2、おすすめの食べる順番
  • 3、何で食べる??
  • 4、美味しいのは肉だけじゃない!?

1、おいしい焼き方

・タン

大人気の『タン』!これは皆さん焼肉屋に行ったら必ずと言っていいくらい注文するのではないでしょうか?

そんな時に間違った焼き方をしてしまったら美味しいお肉がもったいないですよね、、、

それぞれのお店にもよると思いますが基本的には、塩やごま油で味付けがされていると思います。

味付けのされている方を表側として、表から焼きましょう!!

そうすることで肉に味が染み込んで美味しくいただけます。

その後裏面も焼いてお召し上がりください。

注意点:焼きすぎないことが大事です。少し赤いくらいの方が柔らかく食べれます。

・ホルモン

ホルモンと一言で言ってもいろいろな種類があることを知っていますか?

例えば脂身の多い『シマチョウ』は表面に脂身の塊があり、裏面にはついていません。裏面から焼きましょう。

上の写真で説明するとピンクが裏で白が表です。

注意点:表面から焼くと脂身を落としているだけなのでシンプルに味が落ちます。

また、脂身の少ない『ミノ』あたりは、両面しっかり焼きましょう。

あまり焼かなくても食べれるお店もありますが、基本的にはしっかり焼いた方がいいです。

・ステーキや大きな肉

この場合は少し他の肉に比べて作業が多く面倒くさいですが、『美味しい』のために頑張りましょう。

  • 1、まずお肉の上下をしっかりと焼き側面は少しだけ焼きます。
  • 2、一旦火の当たらないところへ避難させて5分くらい放置します。
  • 3、もう一度火に戻し軽く炙ります。
  • 4、お肉の繊維に対して垂直にカットして完成です。

注意:焼く前にカットをすると肉汁が出てしまいおいしさが激減します。焼いた後にカットしましょう。

大体の流れはこんな感じで、もう少し深掘りしますね!

大きいお肉は当然分厚いので上下をしっかり焼かないと中に火が通りません。また側面は軽く焼くことでカットをした後ローストビーフのように食べることができます。

下の写真のようになります!!おいしそうですね!!

また、一旦放置したことで肉が引き締められおいしさ爆増です。その後、熱を加えて柔らかくして食べましょう。

お肉は繊維と垂直にカットすることで味を落とさずに食べることができます。

2、食べる順番

おすすめはタン→塩肉→タレ肉の順番です。

・理由

  • 味の薄い順番で食べることによりしっかりと味わうことができるから
  • 網に味がつかないようにするため

これらの点が挙げられます

タレ肉を焼いた後にタンを焼いたらタンがタレの味になっちゃいますね笑

3、何で食べる?

タン:もちろんレモン

塩肉:そのまま、または専用の塩をつける

特に塩肉の中でもシャトーブリアンはワサビがおすすめ

タレ肉:そのまま、またはお店のタレをつける

4、美味しいのは肉だけじゃない!!

焼肉に行って肉だけ食べているのはもったいなさすぎる!!!

・サラダ

一口に前菜と言ってもサラダやキムチ、ナムルなどがあります。

特にサラダは

  • シーザーサラダ
  • チョレギサラダ
  • シーフードサラダ
  • 自家製サラダ

など選択肢がたくさんあって迷っちゃいますよね笑

おすすめはそのお店でしか食べられない自家製サラダです。

ぶっちゃけ他のサラダは自分の家でも作れますもんね笑

・キムチの盛り合わせ

左から

  • 白菜キムチ
  • 大根のカクテキ
  • 胡瓜のオイキムチ

が入っています。基本どのお店でもこれだと思います。

なぜお薦めするかと言うと

  • 白菜キムチには乳酸菌が多く含まれており腸内環境が改善されるから
  • 唐辛子のカプサイシンが代謝を良くしその結果血行も良くしてくれるから。
  • カクテキにはピロリ菌を減らす効果があるから
  • キュウリが美味しいから

キムチは注文してから割とすぐに提供されるのでお肉が来るまでに食べることができます。

・クッパ

焼肉屋と言ったら締めはもちろんクッパ、または冷麺ですよね!!

(クッパ:ご飯の上にスープをかけた物)

よくある代表的な卵スープやワカメスープではなくて、僕はユッケジャンをお勧めします。

ユッケジャンは辛味成分が入っているのですが、青唐辛子やハバネロのように「痛い辛さ」ではなくて『コチュジャン』が入っているので「程よい辛さ」となっています。

冷麺にお酢を入れてさっぱりするって言うのもお勧めできるんですけど、個人的にユッケジャンがおいしすぎるのであまりお勧めできません(ただの偏見)笑

結論

  • 1、キムチ
  • 2、タン
  • 3、塩肉
  • 4、タレ肉
  • 5、クッパ

これらを注文すれば焼肉屋で満足して帰ることができます。

以上で今回は終わろうと思います。

最後まで読んで頂きありがとうございました!!

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